Takaran, Temperatur dan Istilah dalam Resep

Timbangan Konvensional

Alat ini tidak dapat mengukur dalam satuan gram (g) karena tidak akuran, tetapi pada umumnya masih bisa mengukur bahan dari berat 50g sampai 5 kg.

Timbangan Digital

Mempunyai ukuran yang lebih akurat untuk mengukur satuan g dan ml. dapat mengukur bahan dari berat 0,1g sampai 3kg (timbangan digital ukuran kecil).

Gelas Ukur

Bentuk ukurannya bermacam-macam, digunakan untuk mengukul bahan cairan dengan satuan inch, ml dan ada juga dengan satuan cc dan g.

Cup

Sering digunakan dalam penulisan resep negara Eropa. Terdiri dari  empat ukuran. Biasanya untuk mengukur bahan seperti tepung, gula dll.

*1 cup sama dengan 140 ml.

*3/4 cup sama dengan 180 ml.

*1/2 cup sama dengan 120 ml.

*1/4 cup sama dengan 60 ml.

*1 cup sama dengan 16 sdm

Sendok

Sangat sering digunakan dalam penulisan resep makan di negara kita khususnya bagi orang-orang dahulu,
*1 sdm sama dengan 15ml.
*1/2 sdm sama dengan 7,5ml.
*1 sdt sama dengan 5ml.
*1/2 sdt sama dengan 2,5ml.
*1 sdm sama dengan 3 sdt.

Satuan Ukuran 

yang sering digunakan dalam resep

*tsp (teaspoon)	*whole	*sdm (sendokmakan)
*sdt (sendokteh)	*g (gram)	*tbsp (tablespoon)
*cup	*kg (kilogram)	*btr (butir)
*pt (pint)	*l/ltr (liter)	*lbr (lembar)
*qt (quart)	*cc (cubic centimeter)	*btg (batang)
*gl (gallon)	*inch (inchi)	*bh (buah)
*oz (ounce)	*cm (centimeter)	*bks (bungkus)
*fl.oz (fluidounce)	*ml (milliliter)	*ruas (ukr. ruas jari)
*lb (pound)	*ons (hecktogram)	*siung (ukr. sebuah bawang)
		*scp (secukupnya)

Persamaan Konversi Satuan Berat, Isi dan Panjang

*1 tsp/sdt	=	5g		*1 g	=	1ml
*1 tbsp/sdm	=	15g		*1 ml	=	1g
*1 cup	=	250g		*1 kg	=	1000g
*1 pt	=	500g		*1 ltr	=	1000g
*1 qt	=	1000g		*1 cc	=	1g
*1 oz	=	30g		*1 ons	=	100g
*1 gl	=	4000g		*1 inch	=	2,5cm
*1 fl.oz	=	30g		*1 cm	=	0,39inch
*1 lb	=	500g		*1 kuintal	=	100kg
				*1 ton	=	1000kg

Ukuran Sendok Makan ke gram (tradisional)
Penggunaan sendok lokal.

* Tepung beras 1sdm = 8g * Tepung jagung 1sdm = 8g * Tepung maizena 1sdm = 8g * Gula pasir 1sdm = 13g * Gula caster 1sdm = 12g * Coklat bubuk 1sdm = 7g * Margarin 1sdm = 20g * Madu dan Sirup 1sdm = 21g * Air 1sdm = 15g * Garam 1sdm = 10g * Vanilli 1sdm = 12g * Baking powder 1sdm = 8g * Kenari cincang 1sdm = 15g * Kismis 1sdm = 15g * Almond bubuk 1sdm = 10g * Tepung roti 1sdm = 7g * Merica halus 1sdm = 8g * Penyedap rasa 1sdm = 8g

Ukuran Cangkir ke gram (tradisional)
Penggunaan Cangkir lokal.

* Tepung tapioka	1cangkir	=	100g
* Tepung terigu	1cangkir	=	110g
* Tepung beras	1cangkir	=	120g
* Tepung jagung	1cangkir	=	130g
* Gula pasir	1cangkir	=	220g
* Margarin	1cangkir	=	200g

Ukuran Gelas Belimbing (tradisional)

* Tepung Terigu	1gelas	=	150g
* Tepung beras	1gelas	=	130g
* Tepung tapioka	1gelas	=	100g
* Tepung roti	1gelas	=	150g
* Gula halus	1gelas	=	175g
* Buah kering	1gelas	=	175g
* Susu cair	1gelas	=	300ml

Ukuran Cup ke gram
Penggunaan ukuran 1 cup standar 240g.

* Tepung tapioka	1cup	=	125g
* Tepung roti	1cup	=	115g
* Gula pasir	1cup	=	225g
* Gula halus	1cup	=	160g
* Gula palem	1cup	=	140g
* Almond bubuk	1cup	=	170g
* Kenari	1cup	=	150g
* Havermout	1cup	=	90g
* Coklat bubuk	1cup	=	112g
* Margarin	1cup	=	200g
* Minyak goreng	1cup	=	220g

 
Temperatur Oven Listrik dan Gas

Fahrenheit	Celsius	Gas	Keterangan
32	0
150	70	1/4
200	100
250	130
275	140	1/2	Dingin
300	150	1
325	160	2
375	170	3	Sedang
350	180	4	Cukup
375	190	5
400	200	6	Panas
425	220	7
450	230	8
475	240	9	Sgt. panas
500	260

Referensi:
http://www.foodgeeks.com/resources/conversion_charts#me
http://www.invir.com/ukuran-standar.html
http://eslus.com/Gizmos/inchcm.html
http://sipow-sheispow.blogspot.com/2012/02/photo-calendars-by-widdlytinks.